Wein für Veganer – Bio Weingut Allacher / Neusiedl am See
Unser Ziel:
Auch den Menschen mit einer Unverträglichkeit, den Weingenuss wieder zu ermöglichen.
Wein und vegan?
Inspiriert durch meine jüngere Schwester (Vegetarierin) starteten wir Versuche, tierische Hilfsmittel aus der Kellerwirtschaft zu entfernen. Grundsätzlich ist natürlich Wein von Natur aus vegan. Allerdings werden in der Kellerwirtschaft sehr häufig Schönungs- und Klärungsmittel eingesetzt, die tierischer Herkunft sind. Alle Weine, bei denen wir auf diese „Hilfsmittel“ verzichtet haben bzw. bei denen überhaupt keine benötigt wurden, sind somit für Veganer geeignet. Seit dem Jahrgang 2013 sind alle unsere Weine bei der Veganen Gesellschaft zertifiziert!
Die Rotweine werden generell bei uns bereits seit Jahren so hergestellt. Da bei Rotwein Tannine und Gerbstoffe grundsätzlich erwünscht sind, ist hier eine Schönung nicht notwendig.
Der Gerbstoffgehalt kann mit der Gärdauer und mit der anschließenden Maischestandzeit sehr gut kontrolliert werden.
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Allacher Rainer Winzerhof
Winzerhof Allacher
Rainer Allacher
Kreuzjoch 1
AT-7123 Mönchhof
Wir sind Biowein! Der über Generationen gewachsene Winzerhof Allacher zählt zu den Vorreitern in Sachen ökologischer Weinbau. Menschen und Wein Der über Generationen gewachsene Winzerhof Allacher zählt in der Weinbaugemeinde Gols zu den Vorreitern in Sachen ökologischer Weinbau -seit 1992- und histaminfreie Weine. Die Einheit zwischen Natur und Mensch wird geformt von Inge, Matthias, Rainer und Ulli, die alles daran setzen dem Wein seine Ursprünglichkeit zu erhalten. Das ist eine große Herausforderung, die viel Wissen und Erkenntnis braucht. Ursprünglichkeit findet sich auch bei den heimischen Sorten wie Grüner Veltliner und Zweigelt, die tragende Struktur sozusagen. Gehegt und gepflegt werden fast 15 Hektar Rebfläche in Gols mit einem ausgeglichenen Rot- zu Weisswein-Verhältnis. Das Ergebnis dieser hingabevollen Haltung zum echten Weinanbau sind finessenreiche, jahrgangstypische Weinpersönlichkeiten, die gut und gerne in Österreich, aber auch international, genossen werden - und das macht wirklich Freu(n)de!
Weitere Informationen
| Land | Burgenland, Österreich |
|---|---|
| Eigenschaften | Wein/Sekt/Champagner |