Salat aus süßen Tomaten Biohotel Haus AnNatur und AnNatur Garni auf Juist

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Salat aus süßen Tomaten Biohotel Haus AnNatur und AnNatur Garni auf Juist

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Zutaten

  • 500 bis 750 g Cocktail- oder Cherrytomaten
  • 5 Zimtstangen
  • 2 Essl. Vollrohrrohrohrzucker
  • 2 Essl. Orangenblütenwasser
  • 4 Essl. Erdnuss- oder Arganöl
  • 2 Teel. Meersalz
  • 1 g Safranfäden und ein wenig marokkanischen Safran für die Farbe

Zum Rezept

 

 

Fotos von:
Lichtbildwerkstatt Babett Ehrt, 26603 Aurich und
Fotografie Wolfgang Pfisterer, 87484 Nesselwang

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Haus AnNatur und AnNatur Garni

Haus AnNatur und AnNatur Garni
Kathrin Wilhelm
Dellertstraße 14/13
DE-26571 Juist

Telefonnummer anzeigen0049 4935 91810

zur Website

Dem Meer ganz nah, mitten auf der Nordseeinsel Juist, geschützt von Dünenketten, liegt das Haus AnNatur. Und gleich gegenüber die kleine Schwester, das AnNatur Garni. Die Häuser, schlichter ostfriesischer Backsteinbau, verraten nicht, wie behaglich ihr Inneres ist. Eine blumengeschmückte Diele... Der Tee ist fertig. Herzlich Willkommen! Ihre Kathrin Wilhelm Fotos von: Lichtbildwerkstatt Babett Ehrt, 26603 Aurich und Fotografie Wolfgang Pfisterer, 87484 Nesselwang

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Produktbeschreibung

Anleitung

  1. Die Tomaten von den Stielen befreien.
    In eine tiefe Pfanne geben und alle Zutaten darauf verteilen.
    Vorsichtig bei nicht zu starker Hitze und mit geschlossenem Deckel (Glasdeckel hilfreich, um die Tomaten beobachten zu können) garen. Die Tomaten sollten nicht vollständig platzen, vorsichtig während des Garens zwischendurch hin und her schwenken.
    Die Tomaten kann man kühl oder heiß servieren.
    Wer das zarte Häutchen der Cocktail oder Cherrytomaten nicht mag, kann diese vor dem Garen durch Überbrühen mit kochendem Wasser und Abziehen entfernen. Dann sind die Tomaten schneller gar – Achtung also.

Weitere Informationen

Land

Deutschland, Niedersachsen

Eigenschaften

Rezepte

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