Pikanter Käse-Gugelhupf – Hofkäserei Deutschmann, Frauental

Roter Bio BrieRoter Bio Brie
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Pikanter Käse-Gugelhupf – Hofkäserei Deutschmann, Frauental

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250g griffiges Weizenmehl
15g frische Germ
1/8 l lauwarme Milch
1 Eidotter
25g Teebutter
50g Topfen
1 TL Salz
1 Prise gestoßener Kümmel
1 Prise Anis
1/2 Zwiebel
125g Weichkäse mit Rotultur – Roter-BIO-Brie
125g Geselchtes
Teebutter und Mehl oder Semmelbrösel für die Form

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Hofkäserei Deutschmann GbR

Hofkäserei Deutschmann GbR
Franz Deutschmann
Oberberglastraße 10
AT-8523 Frauental

Telefonnummer anzeigen0043 3462 40 57

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Ein Stück vom Glück. Symphonie von Gestern. Und Morgen. Tier und Mensch. Echt verbunden. Glücklicher Kreislauf. Inmitten der Natur. Im Einklang mit Brauchtum. Und Technik. Frauental. Steirisches Schilcherland. Der Bauernhof. Seit 1991. Biologisch bewirtschaftet. Zertifiziert. Käsespezialitäten. Bio-Rohmilch. Einzigartig. Vielfach prämiert. Beliebt über die Landesgrenze hinaus. Die Natur gibt vor. Im Zentrum Franz Deutschmann. Geben und Nehmen. Das Ganze ist mehr. Auch nach 25 Jahren täglicher Rohmilch-Verkäsung ist es immer wieder eine neue Herausforderung, höchste Qualität und Käsegenuss zu erzielen! Franz Deutschmann Über uns Entscheidung fürs Leben. Erfüllung und Herausforderung. Tagtäglich. 25 km von Graz. In Frauental. Steirisches Schilcherland. Altes Kellergewölbe. Hochwertiger Bio-Rohmilchkäse. In vielen Variationen. Ein Hof für Bauern. Artgerecht. Die Tierhaltung. Biologisch bewirtschaftet. Seit 1991. Anerkannte Biolandwirtschaft. Ein Paar. Sind Vorbild. Der Pionier. Visionär. Franz Deutschmann. Seine Frau. Gertraud. Käsesommeliere. Gute Seele. Ideale Ergänzung. Ein Stück vom Glück. Franz Deutschmann

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Produktbeschreibung

Das Mehl in eine Schüssel geben, die Germ in lauwarmer Milch auflösen, Eidotter und weiche Butter schaumig rühren. Die aufgelöste Germ und die Dottermasse mit dem Mehl vermengen, den passierten Topfen und die Gewürze einrühren, fein abtreiben und fein gehackte Zwiebel, klein gewürfelten Roten-BIO-Brie und klein gewürfeltes Geselchtes dazugeben. Die Gugelhupfform gut mit Butter ausfetten und mit Mehl oder Semmelbrösel bestreuen, den Teig in die Form füllen, die Form an einen warmen Ort stellen und den Teig aufgehen lassen. Wenn der Teig voll aufgegangen ist, den Gugelhupf im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. eine Stunde backen. Gutes Gelingen!

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Land

Österreich, Steiermark

Eigenschaften

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