Paprikasauce Biohotel Haus AnNatur und AnNatur Garni auf Juist

Paprikasauce

Paprikasauce Biohotel Haus AnNatur und AnNatur Garni auf Juist

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Zutaten

  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel hell
  • 4 rote Paprikaschoten
  • 2 bis 3 Kartoffeln
  • 1 Glas trockenen Weißwein
  • Meersalz nach Geschmack
  • Süßes Paprikapulver
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Frischer weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 3 EL angeschlagene Sahne

Zum Rezept

 

 

 

Fotos von:
Lichtbildwerkstatt Babett Ehrt, 26603 Aurich und
Fotografie Wolfgang Pfisterer, 87484 Nesselwang

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Haus AnNatur und AnNatur Garni

Haus AnNatur und AnNatur Garni
Kathrin Wilhelm
Dellertstraße 14/13
DE-26571 Juist

Telefonnummer anzeigen0049 4935 91810

zur Website

Dem Meer ganz nah, mitten auf der Nordseeinsel Juist, geschützt von Dünenketten, liegt das Haus AnNatur. Und gleich gegenüber die kleine Schwester, das AnNatur Garni. Die Häuser, schlichter ostfriesischer Backsteinbau, verraten nicht, wie behaglich ihr Inneres ist. Eine blumengeschmückte Diele... Der Tee ist fertig. Herzlich Willkommen! Ihre Kathrin Wilhelm Fotos von: Lichtbildwerkstatt Babett Ehrt, 26603 Aurich und Fotografie Wolfgang Pfisterer, 87484 Nesselwang

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Produktbeschreibung

Anleitung

  1. Gemüsebrühe herstellen oder ein Instantprodukt verwenden (1 EL in 750 ml Wasser).Paprika entkernen, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und alles in grobe Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe garen. Das heiße Gemüse pürieren und anschließend noch einmal durch eine flotte Lotte geben, damit die Häutchen der Paprikaschoten zurückbleiben. Das Püree in die Flüssigkeit zurückgeben und den Wein angiessen. Gewürze nach Geschmack zugeben und kurz vor dem Servieren die Sahne unterheben. 

    Die Sauce als Spiegel unter die Scheiben der Broccoli-Kürbisterrine gießen und den Rest in einer Saucenterrine anrichten.

Weitere Informationen

Land

Deutschland, Niedersachsen

Eigenschaften

Rezepte

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