BUNTE BRENNNESSEL KNÖDEL

BUNTE BRENNNESSEL KNÖDEL

ZUTATEN

• SCHNITTFESTES WEIßBROT
 BRENNNESSEL-PESTO-KRÄUTERMISCHUNG 
• EIER
• MILCH
• PARMESAN
• ETWAS BUTTER

ZUBEREITUNG

150 g schnittfestes Weißbrot in Würfel schneiden. 4 EL Brennnessel-Pesto-Kräutermischung mit 2 Eiern, 60 – 90 ml Milch, 30 g Parmesan und etwas Butter zu den Brotwürfeln geben, eine Prise Muskat sowie nach Geschmack noch etwas Salz und frischen Pfeffer dazu. Kräftig durchmengen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Bei Bedarf die Konsistenz mit Milch bzw. zusätzlichen Brotwürfeln optimieren. 6 – 8 Knödel formen und in Salzwasser bei wenig Hitze 10 Minutenziehen lassen. Mit zerlassener Butter und etwas Parmesan servieren. Dazu ein frischer Salat.

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