Als erstes zertifiziertes Biohotel in Deutschland legt der
Pausnhof größten Wert auf reinsten Urlaub - mehr Ökologie und hochwertige, regionale Küche im Rhythmus der vier Jahreszeiten stehen auf dem Speiseplan. Rund 40 Hektar bilden die Speisekammer der Hotelküche und decken den größten Teil an Gemüse und Eiern sowie den Fleischbedarf mit Waldschafen, Pinzgauer Rindern, Hühnern und Hasen fast vollständig ab.
Für Aktiv-Urlaub sorgt der Nationalpark Bayerischer Wald, der seit 1970 als der erste und älteste Nationalpark Deutschlands gilt. Auf insgesamt 243 Quadratkilometer verteilen sich 300 Kilometer Langlaufloipen und 500 Kilometer Wander- und Radwege, die bis zu 1453 Metern über dem Meeresspiegel liegen.