Das Lamm Karst - Parco Rurale Alture di Polazzo, Italien

steht für den lokalen Ursprungs. Es ist eine Rasse gezüchtet, um Weide in den Karst Triest und Görz. Der durchschnittliche Gehalt an Protein und 20%, während Fett beträgt 2%, Werte, schneidet die je nach. Diese Art von Fleisch enthält Fette, die den Stoffwechsel haben ein ausgezeichnetes Profil omega3/omega6 wichtig für unsere. Das Fleisch ist hellrosa Farbe, ist sehr weich, leicht verdaulich und Aroma ist vage angedeutet Schafe (Lämmer ernähren sich nur Muttermilch).
8. September 1999 DM Nr. 350 - Das Lamm Karst hat die Eintragung in die Liste der traditionellen Produkte der Region Friaul Julisch Venetien erhalten.

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