Ein goldener Schatz

Seit Jahrtausenden zählen Teigwaren zu den wichtigsten Nahrungsmitteln weltweit. In ihrer Vielschichtigkeit und Sortenvielfalt sind sie einzigartig.

Das Besondere an den Nudeln ist die Einfachheit der Zutaten. Puristen schwören auf das Rezept: Hartweizengrieß, Wasser, Salz. Gerne werden auch andere Getreidesorten wie Hirse, Dinkel oder Buchweizen teilweise auch unter Zugabe von Ei, färbenden Zutaten, Kräutern und Gewürzen verwendet.