HOF & BIOLADEN
Einkauf mit Herkunftsgarantie
Die Suche nach reinen, frischen Lebensmitteln natürlich in Bio-Qualität führt in den Hofladen. Wo finde ich meine "Martinsgans", die Kartoffeln für die Knödel oder die Marmelade für das Frühstück? Wo ist der nächste Biohofladen und welches Angebot finde ich dort? Diese Fragen sind mit Bio-Vielfalt leicht zu beantworten.
Kennenlernkarton mit fünf Weinen
Kennenlernkarton mit fünf Weinen
mit Strohwein vom Weingut Jöbstl Blauer Edelschimmelkäse wird in Strohwein getränkt. Diese Rarität wird aus der Wildbacher Traube (Schilcher) gekeltert. Gehaltvolle und süße Aromen lassen höchste Gaumenfreuden erwarten.
mit Bio-Zwetschkenbrand der Schnapsbrennerei Gölles Unsere erlesenen Blauschimmelkäse kommen nach rund 6 Wochen Reifezeit in unsere Affineur-Küche. Liebevoll werden sie einige Tage mit Bio-Zwetschken-Edelbrand und Bio-Zwetschkensaft getränkt. Der letzte Pfiff sind die gehackten Dörrzwetschken, die dem Käse edles Aussehen verleihen.
mit Bio-Zweigelt vom Bio-Weinbau Beilschmidt Jung gereifter Weichkäse trifft auf burgenländischen Zweigelt und Traubensaft. Nach einigen Tagen der Muße verfeinern wir ihn mit gerebeltem Basilikum an der Oberfläche, was ihm feine Aromen der Würze verleiht.
mit Bio-Metgeläger der Bio-Imkerei Sommer Jung gereiften Weichkäse verfeinern wir mit Bio-Met bzw. Bio-Metgeläger, welches bis zu 5 Jahre in Akazienfässern lagert. Dieser Dessertwein gibt dem Käse eine feine, verführerische, süßliche Note, dessen Oberfläche sich durch eine feine Marmorierung auszeichnet
Zirka 10 Wochen gereift, die Pflege mit Rotweingeläger ist der Punkt auf dem i, leicht pikantes, volles Rohmilcharoma. Im Laufe der Wochen bildet sich auf der dunklen Oberfläche der weiße Milchschimmel (unschädlich), der dem Käse ein uriges Aussehen verleiht.
Weichkäse mit Edelschimmel, der den Vergleich mit seinem französischen Vorbild nicht scheuen muss. Punktgereift zum Ablaufdatum mit vollem Rohmilcharoma.
Mit Rotkultur gereifter halbweicher Schnittkäse, mit einer Naturrinde aus Kürbiskernmehl verfeinert, die einen harmonischen Geschmack entstehen lässt.
Die Kombination von edlem Blauschimmel im Käse und Rotkultur als Naturrinde ergeben mit der vollen Reife einen würzigen, pikanten Käse, der als krönender Abschluss bei jedem Käsegourmet ein Geschmackserlebnis von höchster Käsekultur hinterlässt.
